Tüm peynir türlerinin pH değerini ölçmek için özel olarak geliştirilen HI 981032 serisi cihaz kullanımı kolay ve üretim aşamasında peynirin kalitesi için oldukça önemlidir. Bu ürünü kullanmadan önce, özel uygulamamıza ve kullanıldığı ortama tamamen uygun olduğundan emin olun. Kullanıcı tarafından tedarik edilen ekipmana getirilen herhangi bir değişiklik, ölçüm cihazının performansını düşürebilir. Gerekli tüm çözümler ve pillerle birlikte gelir - hemen ölçmeye başlamak için ihtiyacınız olan her şey Hanna HI 981032 modelinde yer almaktadır.
Daha İyi Test İçin Daha İyi Özellikler
Ekrandaki bir kararlılık göstergesi, sonuçlarınızda en yüksek düzeyde güven sağlar. Seçilebilir otomatik kapanma özelliği, ölçüm cihazı yanlışlıkla açık bırakılırsa gönül rahatlığı ve enerji tasarrufu için pil ömrünü uzatır.
Cep Boyu
Kompakt boyut, Peynir pH ölçüm cihazını hareket halindeyken yapılan testler için ideal kılar. Geniş bir LCD ekran, her açıdan bir bakışta okumalar sağlar ve tek tuşla çalıştırma, herhangi bir kullanıcı için test sürecini kolaylaştırır.
Uzun Pil Ömrü
Ürünle birlikte verilen CR2032 Li-ion pil, 1000 saate kadar sürekli kullanım sağlar. Pil simgesi, pili değiştirme zamanının geldiğini size bildirmek için yanıp söner, böylece hiçbir ölçümü kaçırmazsınız.
Ölçümleriniz ayrıntılı dikkat gerektirir; elektrotunuz da öyle. HI981032 Cheese pH Tester, hemen hemen tüm peynir ve lor türlerinde pH'ı ölçmek için dikkatlice tasarlanmış yerleşik bir proba sahiptir.
Konik Cam Uç
Konik şekilli uç tasarımı, peynir yapım işlemi sırasında kullanılan çeşitli süt bazlı ürünlerde pH'ın doğrudan ölçümü için katılara, yarı katılara ve emülsiyonlara nüfuz etmeye izin verir. Düşük sıcaklıklarda daha hızlı sonuç almak için Düşük Sıcaklık (LT) cam kullanılır.

Peynir Tortuları İçin Temizleme Çözümü
Peynir pH Test Cihazınız, elektrotunuzu peynir oluşumundan korumak için tasarlanmış temizleme solüsyonuyla birlikte gelir. Bu konsantre deterjan kombinasyonu, test cihazınızı hızlı ve etkili bir şekilde temizler, böylece test cihazınız optimum durumda kalır.
pH 4 ve 7 Tampon Poşetleri
Bir pH kalibrasyonu gerçekleştirirken doğru tamponların kullanılması önemlidir. Başlamanız için bazı başlangıç tamponları ekledik. Tek kullanımlık poşetler ayrı ayrı kapatılır, böylece her kalibre ettiğinizde yeni tampon kullanırsınız.
Depolama Çözümü
Elektrotunuzun uygun şekilde saklanması, güvenilir ölçümler ve uzun bir elektrot ömrü sağlayacaktır. Depolama çözümümüz, organik büyümeyi en aza indirirken pH camını sulu tutmak için özel olarak formüle edilmiştir.
TEKNİK ÖZELLİKLER
Aralık |
0,00 ila 12,00 pH |
|
Çözüm |
0.01 pH |
|
Doğruluk |
± 0.05 pH @ 25 ° c |
|
Kalibrasyon |
Otomatik, bir veya iki noktalı |
|
Elektrot |
Özel uygulama için yerleşik prob |
|
Pil Türü |
CR2032 Li-ion |
|
Pil ömrü |
Yaklaşık 1000 saat sürekli kullanım |
|
Otomatik Kapanma |
8 dakika, 60 dakika veya devre dışı bırakılabilir |
|
Çevre |
0 ila 50 ° C; % 95 bağıl nem |
|
Boyutlar |
50 x 129 x 21 mm |
|
Ağırlık |
40 g |
Peynir Yapımı Hakkında |
Sütün asitleştirilmesi bakteri kültürü ve peynir mayası ilavesiyle başlar. Bakteriler laktoz tüketir ve fermantasyonun bir yan ürünü olarak laktik asit oluşturur. Üretilen laktik asit sütün pH değerinin düşmesine neden olacaktır. Süt belirli bir pH'a ulaştığında peynir mayası eklenir. Maya içerisindeki enzimler, kıvamlı hale gelmeyi hızlandırmaya ve daha sıkı bir madde oluşturmaya yardımcı olur. Peynir mayalarını seyrelten peynir yapımcıları için, seyreltme suyunun pH'ı da önemlidir; pH7 veya daha yüksek olan su, peynir mayasının etkisizleşmesine neden olarak pıhtılaşma ile ilgili sorunlara neden olabilir. Kenarlar kesildikten, karıştırıldıktan ve pişirildikten sonra, sıvı peynir altı suyu boşaltılmalıdır. Tahliye sırasında peynir altı suyunun pH'ı, nihai peynir ürününün bileşimini ve dokusunu doğrudan etkiler. Nispeten yüksek bir pH'a sahip olan peynir altı suyu, daha yüksek kalsiyum ve fosfat seviyelerine katkıda bulunur ve daha güçlü bir pıhtıyla sonuçlanır. Boşaltmadaki tipik pH seviyeleri peynirin türüne bağlı olarak değişebilir; örneğin, İsviçre peyniri pH 6.3 ile 6.5 arasında süzülürken, Çedar peyniri pH 6.0 ile 6.2 arasında süzülür. Lor kesildikten, karıştırıldıktan ve pişirildikten sonra sıvı peynir altı suyu boşaltılmalıdır. Peynir altı suyunun süzülme sırasındaki pH'ı, nihai peynir ürününün bileşimini ve dokusunu doğrudan etkiler. Nispeten yüksek bir pH'a sahip olan peynir altı suyu, daha yüksek seviyelerde kalsiyum ve fosfata katkıda bulunur ve daha güçlü bir pıhtı ile sonuçlanır. Boşaltma sırasındaki tipik pH seviyeleri peynirin türüne bağlı olarak değişebilir; örneğin, İsviçre peyniri pH 6,3 ile 6,5 arasında süzülürken, Cheddar peyniri pH6,0 ile 6,2 arasında süzülür. |